• Bienvenue sur le nouveau site du domaine de la Cabernelle ...

  • Votre satisfaction est la récompense de notre travail !

A mi-chemin entre TOURS et ANGERS, le Bourgueillois est un savant mélange de la riante richesse tourangelle et de la douceur angevine. Aux XI° et XII°, l’influence de l’Abbaye bénédictine de BOURGUEIL contribua au développement d’un vignoble de qualité . Le choix des terrains les plus aptes par leur sol, leur exposition et la sélection du cépage adéquat : le cabernet franc dit localement "breton" permet l’élaboration d’un vin fruité, réjouissant, aux arômes de framboise et de cassis. Venez à BENAIS, l’une des sept communes de l’appellation BOURGUEIL, "lieu à l’extrémité du territoire de la tribu" ( en gaulois : Bennoiaco ) . Ses pentes accentuées orientées au sud lui donnent un emplacement exceptionnel pour la culture de la vigne. Claudia et Franck unis par le cœur, Bertrand frère de Franck, dignes successeurs d’une lignée de vignerons des familles CASLOT et PONTONNIER depuis le XVII°.

Ils vous accueilleront dans une maison d’environ 400 ans qu’ils ont restaurée pour créer leur emblème : “ le Domaine de la Cabernelle ”, alliance des patrimoines de chacun. Située au-dessus de leur cave creusée dans le tuffeau, variété de tuf calcaire poreux et tendre, durcissant à l’air, très utilisé dans la construction, notamment celle des Châteaux de la Loire. Les anciennes carrières reconverties servent d’écrins sombres et frais aux vieilles bouteilles et aux fûts. Quelque soit le temps, elles se maintiennent entre 12 et 13°. Chaque cuvée est le fruit de notre seule production. Votre satisfaction est la récompense de notre travail.

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