A mi-chemin entre TOURS et ANGERS, le Bourgueillois est un savant mélange de la riante richesse tourangelle et de la douceur angevine.

Aux XI° et XII°, l’influence de l’Abbaye bénédictine de BOURGUEIL contribua au développement d’un vignoble de qualité .

Le choix des terrains les plus aptes par leur sol, leur exposition et la sélection du cépage adéquat : le cabernet franc dit localement "breton" permet l’élaboration d’un vin fruité, réjouissant, aux arômes de framboise et de cassis.

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Venez à BENAIS, l’une des sept communes de l’appellation BOURGUEIL, "lieu à l’extrémité du territoire de la tribu" ( en gaulois : Bennoiaco ) . Ses pentes accentuées orientées au sud lui donnent un emplacement exceptionnel pour la culture de la vigne.

Claudia et Franck unis par le cœur, Bertrand frère de Franck, dignes successeurs d’une lignée de vignerons des familles CASLOT et PONTONNIER depuis le XVII°.

Ils vous accueilleront dans une maison d’environ 400 ans qu’ils ont restaurée pour créer leur emblème : “ le Domaine de la Cabernelle ”, alliance des patrimoines de chacun. Située au-dessus de leur cave creusée dans le tuffeau, variété de tuf calcaire poreux et tendre, durcissant à l’air, très utilisé dans la construction, notamment celle des Châteaux de la Loire. Les anciennes carrières reconverties servent d’écrins sombres et frais aux vieilles bouteilles et aux fûts. Quelque soit le temps, elles se maintiennent entre 12 et 13°.

Dans ce lieu le vin évolue très lentement et nous réserve d’agréables surprises : après de nombreuses années, assagit, il se souvient des frasques du jeune homme qu’il fut. “ Ni le grand-père ni le petit-fils n’ont à rougir l’un de l’autre ”.

En visitant la cave vous découvrirez toute la diversité des Appellations d’Origine Contrôlée de BOURGUEIL et de SAINT-NICOLAS de BOURGUEIL ; Il vous sera proposé la dégustation des différentes cuvées élevées en tonneaux avant leur mise en bouteilles, chacune ayant son identité. Elle correspond à une sélection faite en considération de l’âge de la vigne de 20 à 60 ans sur notre domaine de 35 hectares et de la nature du sol qui s’étend des terrasses de sable et graviers de Saint Nicolas de Bourgueil jusqu’aux coteaux argilo-calcaires de Benais abrités par la forêt. Vous trouverez le vin qui vous convient pour des plaisirs toujours nombreux et subtils, fruités et friands, riches et complexes . Vous découvrirez ses origines et les secrets de sa naissance ! Après le travail soigneux de la vigne, arrive la vinification élaborée avec délicatesse suivant le potentiel du raisin : plus courte pour obtenir un vin souple et fruité, ou plus longue pour les vins structurés et taniques. Son élevage en tonneaux ( 1/2 muids de 600 L) est adapté pour un résultat optimum suivant la qualité de chaque vigne et terroir, en privilégiant l’authenticité du millésime qui fera date comme seul sait le faire le vin, mémoire de chaque année.

Chaque cuvée est le fruit de notre seule production. Votre satisfaction est la récompense de notre travail.